Budući da je datum stupanja na snagu Uredbe EU-a o krčenju šuma (EUDR) ponovno odgođen, neke izvozne tvrtke za slastice odlučile su privremeno obustaviti svoje napore za usklađivanje. No, poznavatelji industrije ističu da stvarni rizici za konditorsku industriju nisu nestali, samo su odgođeni.
Lanac opskrbe konditorskim proizvodima je "dug i fragmentiran", što dodatno otežava usklađenost
U usporedbi s primarnim poljoprivrednim proizvodima, tipične karakteristike konditorske industrije su:
- Višestruki izvori sirovina i duboki opskrbni lanci
- Visok udio funkcionalnih sastojaka
- Česte prilagodbe formule
Zbog toga se konditorske tvrtke suočavaju sa složenijim izazovima u okviru EUDR-a – to nije samo stvar "jedne potvrde o sirovini" koja pokriva sve linije proizvoda.
Osobito za vrhunske-slastice, funkcionalne gumene bombone i čokoladne proizvode, njihove formule često uključuju više reguliranih sirovina istovremeno.
"Skriveni pritisak" na mala i-srednja slastičarska poduzeća
Iako je EU produljila rok za usklađivanje za mala i srednja -poduzeća do 30. lipnja 2027., stvarnost je:
- Mala i srednja-poduzeća imaju slabiju pregovaračku moć s dobavljačima na vrhu
- Više se oslanjaju na trgovce nego na izravnu nabavu od proizvođača
- Teže im je dobiti potpune podatke o sljedivosti
Nakon što se uzorkuju njihovi proizvodi i identificira se kao -rizični, obustava prodaje, novčane kazne i povlačenje proizvoda izravno će utjecati na njihov opstanak.
Ispravno korištenje produžetka
Stručnjaci iz industrije sugeriraju da bi konditorske tvrtke trebale dati prioritet trima stvarima tijekom produljenog razdoblja:
- Odredite koji SKU-ovi uključuju EUDR sirovine
- Potpišite klauzule o odgovornosti za sukladnost s dobavljačima
- Uspostaviti zasebnu "zbirku proizvoda usklađenih" za tržište EU
